Rosa Käse
In den letzten Tagen hatten wir einen Rückruf bekommen. Sahneschichtkäse soll sich durch das verwendete Butterpapier rosa verfärbt haben. Bei den meisten Warenrückrufen sind nicht alle Produkte von irgendwelchen Problemen betroffen, aber in diesem Fall hat das weiße Papier mit blauem Aufdruck tatsächlich den Inhalt jeder einzelnen Schichtkäsepackung hier bei uns stellenweise leuchtend pink verfärbt. Ja, wir haben sie allesamt geöffnet.
Falls mir das jemand erklären kann, wie das technisch oder chemisch passieren kann, wäre ich sehr dankbar. Woher kann diese Verfärbung kommen?
Falls mir das jemand erklären kann, wie das technisch oder chemisch passieren kann, wäre ich sehr dankbar. Woher kann diese Verfärbung kommen?
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Kommentare
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schoos76 am :
Ursache? Entweder die falsche Farbe verwendet (wenn das in ner Druckerei gemacht wird, eine Person am Werk die um die konkreten Anforderungen nict wusste und halt den falschen Eimer erwischt hat), es koennte eine Oberflächenschicht fehlen die sonst die Farbe gegen den Käse trennt, oder es gab tatsächlich ein Lagerproblem, und das hat die Bedingungen in der Packung so verändert dass der Farbumschlag eintrat - letzteres muesste aber schon ein massives Problem gewesen sein, weil eigentlich will man ja nicht Kunden verschrecken nur weil die das mal 10 Minuten zu lange im Auto lassen oder versehentlich einfrieren oder sonst sonst was damit machen.